Рецепт дня:   Сом в грецких орехах и цедре В отличие от других речных рыб, как правило, очень костлявых, в соме костей практически нет Зато он довольно жирный Сок и цедра лимона помогут вам не обращать на это внимание и спокойно поглощать тако...Читать далее           Наши друзья   Рыба по-йеменски 3 января 2010 У арабских народов рыба - продукт не самый традиционный, хотя большинство территорий арабских стран омывается теплыми, богатыми рыбой морями. Но развитое рыболовство предполагает оседлый образ жизни, ведь лодки и снасти не погонишь с места на место, как отары овец и стада верблюдов Тем не менее арабы умеют готовить рыбу и придумывают вот такие изящные рецепты. 500 г филе белой морской рыбы 1 красная луковица 2 морковки маленький острый перчик чили сок половины лайма 6 лавровых листьев 250 г консервированных в собственном соку помидоров 2 ст. л. растительного масла 2 средних пучка петрушки 2 зубчика чеснока 1 ст. л. сахара соль Рыбное филе нарежьте кусками по 5 см шириной Лук и морковь нарежьте кружками, очищенный от семечек перец - кольцами. В кастрюлю с толстым дном положите половину подготовленной рыбы, затем половину овощей и 3 лавровых листа. Положите следующий слой рыбы, затем оставшиеся овощи и лавровые листья Помидоры протрите в миску через сито. Добавьте растительное масло, почти весь сахар и соль. Залейте этой смесью рыбу с овощами Готовьте на сильном огне 5 мин. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 5 мин Зелень и чеснок мелко нарежьте. Пестиком перетрите зелень с чесноком, добавьте щепотку сахара и сок лайма. Рыбу с овощами выложите на блюдо, заправьте получившимся соусом. 4 порции Подготовка: 35 мин. Приготовление: 10 мин Совет гастронома Как вы понимаете, лавровые листья играют в этом рецепте весьма важную роль. Они не должны быть свежими - сильный запах эфирного масла забьет все остальные. Они не должны быть пересушенными - от них просто мало проку Постарайтесь купить листья, которые были высушены не так давно. Их легко отличить от старых по более интенсивному цвету. Кулинарный рецепт Рыба по-йеменски Фиш & Чипе <<<       >>> Суши и сашими Просмотров: 1081     Новости по теме Котлеты из консервированного тунца Тунец в кисло-сладком соусе Талисман с имбирем и чили Мексиканский суп из окуня Морской черт в остром соусе Шпроты домашнего приготовления Суп с рыбой и рисовой вермишелью

Главная | Поиск Burda.od.ua Вкусно с Борисом Бурдой