 |
| |
| |
Рецепт дня: |
| |
Рыбная «бандероль»
Это блюдо сейчас в большой моде в Европе. Его готовят на семейные торжества и подают на стол, не снимая шпагата. И правильно делают - смотрится очень эффектно!1 семга или морская форель весом 2 кг1 с...Читать далее |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| Салат-барбекю «Морской» |
4 января 2010 |
|
 |
 600 г разной рыбы (макрель, треска,
форель, тунец, лосось), кусочками
12 морских гребешков
12 сырых креветок
1 кальмар, тушка, нарезанная кольцами
2 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка оливкового масла
1 пучок кресс-салата, резаного
1 красная луковица,
нарезанная кольцами
1 длинный огурец, нарезанный
тонкими ломтиками
Заправка
3 ст. ложки зелени эстрагона
2 ст. ложки винного уксуса
2 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка оливкового масла
Черный перец молотый
Соль
1. Смешать в миске лимонный сок с оливковым маслом. Положить в смесь кусочки рыбы, гребешки, креветки и кальмара. Перемешать, накрыть и убрать в холодильник на 1—2 ч., не дольше!
2. Тщательно смешать все компоненты заправки (лучше всего в банке с завинчивающейся крышкой, встряхивая).
3. Хорошо разогреть жаровню. На сервировочные тарелки положить кресс-салат.
4. Вынуть рыбную смесь из маринада, положить на жарочный противень или сковороду, добавить лук. Запекать, переворачивая несколько раз, 6—8 мин., до готовности, не давая кусочкам пересохнуть и затвердеть.
5. Положить готовый рыбный салат в миску. Добавить ломтики огурца, залить заправкой, слегка перемешать, разложить по сервировочным тарелкам и сразу подать.
Кулинарный рецепт Салат-барбекю «Морской»
|
|
| |
|
