Рецепт дня:   Омлет с креветками 4 яйца250 г очищенных креветок1 стакан шинкованной капусты1 луковица, кольцами 1 стакан пророщенной фасоли1 морковь, тертая1 ч. ложка оливкового маслаПерец молотыйСоль1. Смешать в миске яйца, кревет...Читать далее           Наши друзья   Ризотто «Морское ассорти» 4 января 2010 200 г кальмара, порезанного кольцами 200 г свежих креветок, без голов и скорлупы 200 г филе лосося, маленькими кусочками 2 ст. ложки оливкового масла 2 зубчика чеснока, толченых 1/2 стакана натертого корня петрушки 10 перьев лука-шалота, измельченных 400 г белого длиннозерного риса 1 стакан белого сухого вина 3 стакана рыбного бульона 1 ст. ложка сметаны 4 крупных помидора, мелко нарезанных 2 ст. ложки тертого сыра 1/2 стакана измельченной зелени петрушки (или укропа) 1. Нагреть 1 ст. ложку масла на сковороде, немного припустить чеснок. Затем положить все морские продукты, слегка обжарить, в конце обжарки добавить натертый корень петрушки. Нагрев прекратить, поставить охлаждаться. 2. На другой, большой, сковороде разогреть оставшееся масло, припустить лук, всыпать рис, перемешать, влить вино и дать ему впитаться. Положить помидоры и маленькими порциями добавлять рыбный бульон. 3. Когда бульона останется совсем мало, выложить на сковороду рыбное ассорти и влить последнюю порцию бульона. Тушить 2—3 мин., пока вся жидкость не впитается в рис. При подаче ризотто выложить в блюдо, добавить сметану, сыр и зелень петрушки (или укропа), перемешать. Кулинарный рецепт Ризотто «Морское ассорти» Треска под майонезом «Айоли» <<<       >>> Треска, обжаренная в орехах Просмотров: 978     Новости по теме Креветки по-итальянски Зубатка с белым вином и петрушкой Краб с чили Салат из форели с вермишелью Треска под майонезом «Айоли» Рыба с рисовой лапшой Равиоли с лососем

Главная | Поиск Burda.od.ua Вкусно с Борисом Бурдой