 |
| |
| |
Рецепт дня: |
| |
Сельдь в клюквенном и горчичном маринаде
Если вы бывали в Скандинавии, для вас не будет открытием, что сельдь в этих странах - главная еда. Чего только они из нее не готовят! Жарят, варят, парят и, конечно, маринуют. Чтобы попробовать все су...Читать далее |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| Рыба, запеченная в кукурузных листьях |
4 января 2010 |
|
 |
 16—24 сухих кукурузных листа
4 куска филе белой рыбы (по 170 г)
3 ст. ложки рубленой зелени кинзы
1 авокадо, нарезанное ломтиками
Мелкие перчики чили (или пикули)
Соус из чили и лимона
3 зубчика чеснока, измельченных
2 свежих зеленых чили, измельченных
2 ст. ложки рубленой зелени орегано
2 ст. ложки молотого чили (неострого)
2 ч. ложки тертой цедры лимона
1 ч. ложка молотого тмина
1/4 стакана сока лимона
1. Листья кукурузы положить в кастрюлю, залить теплой водой и оставить намокать около 30 мин.
2. Для приготовления соуса все компоненты поместить в миксер и растереть до однородной массы.
3. Разрезать каждый кусок филе пополам, смазать приготовленным соусом.
4. Положить друг на друга 2—3 листа кукурузы, сверху уложить кусок рыбы и накрыть 2—3 листьями кукурузы. Завернуть рыбу и связать листья хлопчатобумажной ниткой, чтобы не раскрылись.
5. Положить получившиеся «голубцы» на противень и запекать в духовке при температуре 220 °С в течение 10—12 мин., до готовности.
6. Перед подачей на стол листья развязать, развернуть, но не убирать. Посыпать рубленой кинзой, украсить ломтиками авокадо и чили.
Кулинарный рецепт Рыба, запеченная в кукурузных листьях
|
|
| |
|
