 |
| |
| |
Рецепт дня: |
| |
Треска, обжаренная в орехах
500 г филе трески,разделанного на 20 кусочков2 ст. ложки тертых лесных орехов2 ст. ложки панировочных сухарей1 ст. ложка муки1 яйцо1—2 ст. ложки растительного масла3—4 ст. ложки соуса тартар (см. стр....Читать далее |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| Финский рыбный суп |
3 января 2010 |
|
 |
 Это очень известный и любимый многими рецепт. Финны считают, что только они умеют варить этот супчик. И те, кто им верит, специально едут в Финляндию, чтобы отведать этот северный деликатес. Возможно, мы проявили некоторую самоуверенность, сварив знаменитый рыбный суп на нашей московской кухне, однако все получилось. Получится и у вас!
400 г филе лосося
1 крупная луковица
4 средние картофелины
400 мл молока
1 ст. л. муки
1/2 ч. л. перца с лимонным
ароматом соль
4 порции
Подготовка: 15 мин. Приготовление: 10 мин.
Лук нарежьте полукольцами, картофель - крупными кубиками размером 2-2,5 см. Вскипятите 1 л слегка подсоленной воды, добавьте лук и картофель, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите под крышкой 10 мин.
Рыбу нарежьте крупными кусками и положите в кастрюлю к овощам. Добавьте перец с лимонным ароматом, готовьте 6 мин.
Венчиком взбейте молоко с мукой. Помешивая, влейте в кастрюлю с супом. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Перед подачей рыбный суп можно посыпать свежей зеленью.
Совет гастронома
Некогда экзотическую приправу «Перец с лимонным ароматом» сейчас производят сразу несколько компаний, специализирующихся на специях и приправах. Но если вам не удалось ее купить, ничего страшного. Просто приправьте рыбный суп белым молотым перцем, а перед подачей добавьте в него несколько капель лимонного сока и щепотку измельченной цедры.
Кулинарный рецепт Финский рыбный суп
|
|
| |
|
