Перемороженное нечто, что частенько продают у нас под названием «камбала», не годится ни для этого рецепта, ни для любого другого. Очевидно,...

Исторически на Руси семга никогда не была «родной». Все больше налимы да ерши, сиги да осетрина. Но как-то гак сложилось, что теперь чуть что - так се...

Родина этого блюда с таким смешным для русского уха названием (чудится в нем что-то с...

Если бы мы сейчас устроили опрос населения, наверняка выяснилось бы, что самыми популярными японскими роллами у нас в стране являются «Калифорния» и «Филадельфия» - то ...

200 г кальмара, порезанного кольцами
200 г свежих креветок,
без голов и скорлупы
200 г филе лосося, маленькими кусочками
2 ст. ложки оливково...

Снимать филе с плоской рыбы - довольно непростая задача. Усложняется она, кроме всего прочего, тем, что ...

Равиоли
100 копченого лосося
1 яичный белок
1 ст. ложка сливок
2 ч. ложки крупно нарезанной зелени
укропа
2—3 ст. лож...

600 г свежих очищенных креветок
1 зубчик чеснока, измельченный
1 ч. ложка тертого корня имбиря
2 пучка лука-шалота, порезанных
...

Как покупать рыбу
Изобилие рыбы на прилавках магазинов и рынков, к сожалению, не гарантирует высокого качества. Рыба - один из самых быстропортящ...

Покупая рыбу, прежде всего убедитесь в ее свежести. Чтобы положить рыбу на длительный срок в морозильник, не следует покупать ту, что уже один раз оттаяла. Свежес...